De peulvruchtenfamilie is zeer divers en hun vertegenwoordigers groeien over de hele aarde. Peulvruchten zijn niet alleen erg wijdverspreid, maar ook erg handig. Misschien zijn alleen granen belangrijker voor de menselijke voeding. Bonen zijn relatief goedkoop, pretentieloos, voedzaam en hebben tal van andere voordelen. Hier zijn enkele van de bekende en niet zo veel dingen over bonen:
1. Zoals je weet, moet je als je met zeelieden praat, op zee "lopen". Als je met de parachutisten praat, moet je alles wat de laatste tijd is gebeurd het woord "extreem" noemen. Als je met plantkundigen praat, moet je het woord "boon" gebruiken voor de hele vrucht in de schaal, niet slechts voor één zaadje. Deze fout is gewoon ondraaglijk voor specialisten. Je "bob" is eigenlijk het zaadje van een peulvruchtplant. En hij is geen pod! Binnen in de pod zijn er scheidingswanden tussen de zaden, maar in de pod zijn er geen.
2. vanuit botanisch oogpunt zijn peulvruchten zeer divers. Onder de 1.700 soorten zijn er zowel kruidachtige planten als bomen van meer dan 80 m hoog.
3. De grootste boon wordt geproduceerd door Entada klimmen, de vruchten worden tot anderhalve meter lang.
4. Alle bonen zijn bedekt met een zeer sterke transparante schaal. Het is zo effectief dat het de bonen in staat stelt de zwaarste omstandigheden te overleven. Wetenschappers hebben bijvoorbeeld met succes een 10.000 jaar oude boon gekiemd die in het noordpoolgebied wordt gevonden.
5. Bonen hebben een bijna perfecte combinatie van eiwitten en vetten. Daarom is het eten van bonen in plaats van vlees erg goed voor je gezondheid. Bovendien is de normale dagelijkse dosis bonen slechts ongeveer 150 g.
6. Bonen bevatten drie keer zoveel calorieën als aardappelen en zes keer zoveel calorieën als maïs. Er is een verscheidenheid aan linzen, waarvan de vruchten 60% eiwit bevatten. Tegelijkertijd bevatten peulvruchten gemiddeld 25 - 30% eiwitten.
7. Bonen zijn rijk aan vitamines en andere voedingsstoffen. Ze bevatten calcium, magnesium, kalium, mangaan en een aantal zuren.
8. Voedsel dat bonen bevat, verwijdert actief zouten van zware metalen uit het menselijk lichaam, dus het is gewoon nodig om het te eten voor inwoners van industriële regio's.
9. Bonen bevatten gifstoffen, dus gebruik bonen niet te veel, net als elk ander voedsel. De meeste gifstoffen worden verwijderd door weken en koken. Bonen moeten worden weggegooid als er problemen zijn met de alvleesklier, ontsteking in het maagdarmkanaal, jicht, nefritis en falen van de bloedsomloop.
10. Het thuisland van bonen - de Middellandse Zee. De Egyptenaren aten ze 5000 jaar geleden. En de oude Romeinen wisten al dat bonen goed zijn voor de gezondheid en werden zeer vereerd. De bonen waren ook bekend en gewaardeerd in Indiaas Amerika.
11. Een pinda is helemaal geen noot, maar een boon. China is de wereldleider in de productie van pinda's en bijna alle gecultiveerde pinda's worden in het land geconsumeerd. China produceert ongeveer 40% van 's werelds pinda's en behoort niet tot de top vijf in termen van exportaandeel.
12. In Europese landen bevat het meel waaruit brood wordt gebakken vaak een klein (tot 1%) aandeel bonenmeel. Bovendien wordt in verschillende landen om verschillende redenen bonenmeel toegevoegd: in Frankrijk om het uiterlijk van bakkerijproducten te verbeteren, in Spanje - om het caloriegehalte van brood te verhogen.
13. Speciaal voor de Britse marine werd een variëteit aan bonen gekweekt, die ze 'Navy bean' noemden, dat wil zeggen marineboon. Over het algemeen vormen bonen in veel westerse legers de basis van het dieet van de soldaat.
14. De waarde van bonen werd voor het eerst breed gewaardeerd door Amerikanen tijdens de Grote Depressie - bonen hielpen miljoenen Amerikanen om te overleven. Sindsdien worden bonen in blik beschouwd als voedsel voor de armen in de Verenigde Staten.
15. Bonen dragen echt bij aan een verhoogde gasproductie in het menselijke maagdarmkanaal. Deze actie wordt echter gemakkelijk geneutraliseerd door uien, dille, peterselie, wortelen of sinaasappelsap. Maar bij vers fruit zijn bonen het eten niet waard.
16. Zuren en zout vertragen de vertering van de bonen. Voeg daarom kruiden en zout toe aan een gerecht met bonen nadat de bonen volledig gaar zijn.
17. In Mexico is er een struik die springbonen produceert. De mottenlarve binnenin laat ze springen. De larve eet de kern van de peul en kan erin bewegen, ‘wegrennen’ van warmte en licht.
18. Cacao is ook een boon. Het cacaopoeder, waarvan de populaire drank wordt gemaakt, wordt eerder verkregen uit de bonen van de chocoladeboom. De cacaoboon is helemaal niet zoals een peul in vorm, het lijkt eerder op een rugbybal.
19. Bonen zijn niet alleen qua voedingswaarde waardevol. Als het land waarop andere gewassen groeien, moet worden bemest, produceren de peulvruchten zelf mest terwijl ze groeien. Bacteriën, die stikstof uit de atmosferische lucht ontvangen, nestelen zich op de wortels van peulvruchten. Dienovereenkomstig zijn de toppen en wortels van peulvruchten een uitstekende meststof.
20. Acacia, die veel voorkomt op de middelste en zuidelijke breedtegraden, is ook een peulvrucht. De boom verrijkt ook de grond met stikstof, net als zijn tuinneven. En van een gemiddelde grootte van acacia tijdens de bloeiperiode krijgen imkers ongeveer 8 liter honing.
