IJs wordt beschouwd als het meest populaire type dessert ter wereld. De eerste delicatesse op basis van gemalen ijs en met de toevoeging van melk, granaatappelpitjes en stukjes sinaasappel werd ongeveer 4.000 jaar geleden uitgevonden.
Het eerste recept voor ijs en de geheimen van het bewaren ervan werden beschreven in het Chinese boek "Shi-King" in de XI eeuw. In Kievan Rus was er ook een specifieke versie van het maken van ijs. De oude Slaven hakten het ijs fijn, voegden er rozijnen, bevroren kwark, zure room en suiker aan toe. In Engeland werd vanaf het midden van de 17e eeuw ijs alleen voor vorsten geserveerd. Het geheim van het maken van zo'n delicatesse werd geheim gehouden en werd pas in de nieuwe eeuw onthuld. Vanille-ijs werd ook op de tafel van Lodewijk XIII geserveerd. Zo'n lekkernij werd gewaardeerd vanwege de dure vanille die vanuit Zuid-Amerika werd geëxporteerd.
Wat de Europeanen betreft, ze moeten de ontdekker en grote reiziger Marco Polo bedanken voor het introduceren van het recept voor het maken van ijs, die het recept voor ijslolly's terugbracht in de 13e eeuw na zijn terugkeer van een reis naar het oosten.
1. Het ijsrecept werd voor het eerst gepubliceerd in 1718 in de receptenverzameling van mevrouw Mary Eales, die in Londen werd gepubliceerd.
2. Gefrituurd ijs is een ongebruikelijke lekkernij. Om het te maken, wordt de ijsbal ingevroren, door bloem gerold en vervolgens ingevroren in paneermeel en in een losgeklopt ei. Voor het serveren wordt dit ijs gefrituurd.
3. Het klassieke ijshoorntje verscheen voor het eerst in 1904 op de beurs van St. Louis. De verkoper had op dat moment geen plastic borden meer en hij moest gewoon met geïmproviseerde middelen uit de situatie komen. Deze middelen waren wafels, die in de buurt werden verkocht.
4. Er is één plek in de wereld waar je voor $ 1000 een exclusief soort ijs kunt krijgen. Deze elite-delicatesse staat op het menu van een beroemd restaurant in New York genaamd Serendipity. Daar wordt het zogenaamde "gouden" ijs verkocht. Het is bedekt met een dunne laag eetbare goudfolie en wordt geserveerd met truffels, exotisch fruit en marsepeinen. Bij de prijs van dit dessert is ook een aangenaam kleinigheidje inbegrepen: een gouden lepel als cadeau.
5. Als we het hebben over de verslaving aan de consumptie van ijs, dan was het precies dit dat de grote Napoleon leed. Zelfs toen hij in ballingschap was op Sint-Helena, ging hij niet zonder ijs aan tafel zitten. Hoogstwaarschijnlijk verloste deze delicatesse hem van depressie en verbeterde zijn humeur.
6. De Canadezen waren in staat om het grootste zondagse ijs te maken, dat 25 ton woog.
7. Jaarlijks wordt in de wereld meer dan 15 miljard liter ijs geconsumeerd. Dit aantal wordt vergeleken met het volume van 5.000 Olympische zwembaden.
8. De minste calorieën op zich bevat ijslollys en ijs - fruitsorbet.
9. Een restaurant in Azië staat bekend om het serveren van ijs waaraan Viagra is toegevoegd.
10. In Duitsland wordt speciaal ijs gemaakt voor mensen met lactose- en melkintolerantie. Deze lekkernij is gemaakt van eiwitten en blauwe lupinezaden.
11. In Rusland was het mogelijk om van ijs een sneeuwpop te maken. Zijn lengte was 2 meter en zijn gewicht was 300 kilogram. Deze sneeuwpop stond vermeld in het Guinness Book of Records.
12. De Verenigde Staten zijn erin geslaagd een Nationale IJsdag in te stellen. Het wordt elke 3de zondag van juli gevierd.
13. De belangrijkste consumenten van ijs zijn Amerikanen. In de Verenigde Staten van Amerika is er gemiddeld 20 kilo ijs per jaar per inwoner.
14. De hoofdpijn van het eten van ijs is te wijten aan het feit dat de zenuwuiteinden in de mond niet klaar zijn om de kou te ontvangen en noodberichten naar de hersenen beginnen te sturen dat het lichaam warmte verliest. Als gevolg hiervan beginnen de bloedvaten in de hersenen zich te vernauwen. Wanneer ze weer terugkeren naar de normale parameters en het bloed met een normale snelheid door de bloedvaten stroomt, treedt hoofdpijn op.
15. Vermont heeft een echt ijskerkhof. Het is gebouwd door Ben & Jerry's. Op de grafstenen waren de namen geschreven van die smaken die hun populariteit al hadden verloren of gewoon niet succesvol waren. Onder hen is bijvoorbeeld het Wit-Russische ijs, dat lijkt op de gelijknamige cocktail van koffielikeur en wodka.
16. In Chili voegde een ondernemende drugsdealer cocaïne toe aan ijs. Als gevolg hiervan was dit dessert euforisch en verslavend. Dit type gerecht werd voor een hoge prijs verkocht.
17. Volgens de wetten van India is het verboden om via de mond ijs te eten. Om dit te doen, heeft u een lepel of stok nodig.
18. Professionele ijsproevers gebruiken een speciale gouden lepel voor het monster. Dit helpt hen om de geur en smaak van het ijs zelf te proeven, zonder de aroma's van die producten die eerder op de lepel zaten.
19. Er zijn meer dan 700 soorten ijs in de wereld.
20. Vrouwen die regelmatig ijs eten, kunnen 25% sneller zwanger worden dan vrouwen die het helemaal niet eten.
21. Om te kunnen filmen in de film "Kill Bill" moest Uma Thurman in 6 weken 11 kilo afvallen door ijs te drinken. De actrice verving 1 of 2 maaltijden per dag door balletjes van haar favoriete dessert.
22. In Portugal creëerden ze ijs voor honden en noemden het Mimopet. Het werd in twee jaar uitgevonden. Er zit geen suiker in zo'n ijsje, maar er zijn veel vitamines die de vacht van het dier laten glanzen.
23. Tijdens de zomer wordt er elke 3 seconden een portie ijs verkocht over de hele wereld.
24. In Mexico, waar de lokale bevolking regelmatig hete kruiden consumeert, is het gebruikelijk om ijs met hete peper te besprenkelen.
25. Chocoladesiroop is de meest populaire zoete ijssaus geworden
26. Lucht wordt beschouwd als het belangrijkste bestanddeel van ijs. Dankzij hem bevriest zo'n delicatesse niet als een steen.
27. Vanille is tegenwoordig het meest populaire ijs. Het werd voor het eerst gemaakt door de Franse culinaire expert Tiersen. Dit dessert verscheen voor het eerst in 1649.
28. In de Venezolaanse stad Meridu in de Coromoto-ijssalon, die werd opgericht in 1980, wordt ijs gemaakt van een breed scala aan producten: uien en knoflook, wortelen en tomaten, garnalen en inktvis, varkensvleesschillen en chilipepers.
29. In de Verenigde Staten van Amerika wordt verkoudheid niet alleen behandeld met honing en frambozen, maar ook met ijsverwarmingspads, koude douches en speciaal ijs. Dit dessert bevat citroensap, gember en honing. Er werd ook een versie van het medicinale ijs met bourbon en cayennepeper uitgebracht.
30. De beste bewaartemperatuur voor ijs is -25 graden Celsius.
